Refinamiento de los alimentos

Nuestros molinos agitadores de perlas se utilizan para triturar aromas sólidos y sus partículas y suspenderlos en un líquido. En este paso del proceso, se someten a la acción mecánica, la fricción y las fuerzas de cizallamiento. De este modo, se extraen los aromas, se multiplican y adquieren un tamaño y una distribución de partículas uniformes. Esto contribuye a la distribución homogénea de los aromas y permite una mejor integración en los productos alimenticios y bebidas.

Nuestro innovador WAB IMPA°CT REACTOR^® encarna la simbiosis perfecta entre la separación química y mecánica de las fibras de celulosa. Esta combinación única establece un nuevo estándar en la tecnología de fabricación y procesamiento de pasta de papel. El fraccionamiento de la lignocelulosa es un proceso importante en bioquímica y biotecnología en el que la lignocelulosa, el principal componente de la biomasa vegetal, se separa en sus componentes principales: Lignina, hemicelulosa y celulosa. Este fraccionamiento permite la transformación posterior selectiva de estos componentes en una amplia gama de productos químicos y moléculas con amplias aplicaciones en diversas ramas de la industria.

El uso de nuestros molinos agitadores de perlas en la producción de sustitutos es una tecnología innovadora en la industria alimentaria. Permite sustituir ingredientes tradicionales por otros alternativos para elaborar productos más sanos, sin alérgenos o reducir el impacto medioambiental. Este método puede utilizarse en diversas categorías de alimentos, como productos de panadería, aperitivos, bebidas y muchos más. También puede utilizarse para elaborar productos con mayor contenido en fibra, vitaminas y minerales.

El uso de nuestros molinos agitadores de perlas en la molienda húmeda de colorantes alimentarios naturales permite obtener mayores intensidades de color y una coloración más uniforme. Esto confiere a los productos finales un aspecto atractivo y elimina la sedimentación no deseada.

La forma en que se mezclan las especias, las hierbas y el té puede tener un impacto significativo en el sabor, el aroma y la experiencia general de un plato. Con nuestras mezcladores agitadores 3D no solo se consiguen resultados de mezcla homogéneos, sino también recubrimientos de sabores, como el té.

La mezcla de lúpulo es una parte esencial de la elaboración de la cerveza e influye decisivamente en el sabor, el aroma y el amargor del producto final. El lúpulo no sólo se utiliza para la producción de cerveza, sino también en otras aplicaciones como tés, esencias y aromatizantes.

Con nuestros mezcladores agitadores tridimensionales, los sabores de los alimentos se homogeneizan de forma óptima y se distribuyen uniformemente por todo el volumen.

El uso de nuestros molinos agitadores de perlas para la molienda en húmedo permite extraer eficazmente de los organismos complementos alimenticios como la astaxantina. Este proceso ayuda a romper las paredes celulares para permitir el acceso a los ingredientes deseados. La mezcla homogénea producida se procesa posteriormente, se aísla y se utiliza en complementos alimenticios, piensos o colorantes alimentarios.

Nuestros molinos agitadores de perlas también se utilizan en la industria alimentaria para la producción de chocolate. Se trata de moler masa de chocolate, ingredientes de chocolate (granos de cacao, azúcar, lecitina de soja, etc.) o rellenos. En un medio líquido, se reducen las partículas, se mejora la textura y se modifican las propiedades del chocolate.

Mezclar chocolate en polvo permite combinar distintos sabores y aromas. Desde el cacao clásico hasta variaciones como el chocolate aromatizado con sabor a menta o chocolate con sabor a naranja, existen numerosas formas de variar el sabor.

Nuestros molinos agitadores de perlas se utilizan en la elaboración de piensos, especialmente para animales como cerdos, aves de corral o peces. El objetivo es el bienestar y la salud de los animales. En la molienda húmeda, las materias primas se muelen hasta formar una masa fina, a la que se añade agua u otro líquido para facilitar la molienda y hacer más maleable la mezcla resultante. Este proceso ayuda a mejorar la digestibilidad del pienso y a optimizar la absorción de nutrientes por los animales.

El uso de biomasa en lugar de aditivos derivados del petróleo es una tendencia creciente en la producción de alimentos. La química de flujo permite un flujo continuo del producto y un tiempo de permanencia dentro del WAB IMPA°CT REACTOR^® adaptado al producto. La excelente renovación de la superficie permite una activación especialmente eficaz de los reactivos y catalizadores, lo que a su vez reduce la necesidad total de energía y permite un mayor rendimiento.